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영양 면역학 : 건강의 신개념
  • 작성자 베이직북스 조회수 1,735
면역력을 100배로 길러주는 황금 면역력
 
영양 면역학 : 건강의 신개념
 
건강한 면역 시스템은 질병 세포를 미리 감지하거나 이겨낸다. 혹시 질병에 걸렸다면 치료에 잘 적응하도록 도와준다. 새로 나타난 특수과학의 한 분야인 <영양 면역학>은 영양을 통해 면역 시스템 증강 방법을 전문적으로 연구하는 분야이다. 질병이 발생하기 전에 평소에 미리 몸에 유익한 과일과 채소를 섭취해 암 또는 여러 만성 질환 등의 질병을 예방하자는 것이 <영양 면역학>의 주요 목적이다. <영양 면역학>에서 식물성 성분이 풍부한 음식을 두루 섭취할 것을 강력하게 추천하는 이유도 그것이 질병 예방에 도움이 되는 영양분(항산화제, 식물 영양소, 다당체 등)을 얻을 수 있는 가장 간단하고 안전한 방법이기 때문이다.
 
★영양 면역학이란 무엇인가?
영양 면역학은 영양과 면역 시스템의 관계를 연구하는 과학이다. 건강한 면역 시스템은 모든 병을 예방하고 건강한 신체를 유지시켜준다. 반면에 면역 시스템에 영양이 부족해지면 몸이 허약해지면서 질병에 대한 저항력이 떨어진다.
 
★건강을 위한 새로운 생각 : 치료보다 예방
평소에 균형 잡힌 식사를 하는지, 기름진 고지방 식품과 알코올음료를 피하고 과일과 채소 등 건강에 좋은 음식을 골라 먹는지, 그렇지 못하다면 그렇게 식사를 한 때가 언제인지 기억을 한 번 더듬어보자. 여러분은 아마 몸이 아프거나 이상 증세를 느끼면 이런 것들을 따져볼 것이다. 좋은 음식, 건강한 음식이 자신의 건강을 더 빨리 회복시켜준다는 것을 알고 있기 때문이다.
문제는 아프기 전에 예방 차원에서 조치를 취하는 사람은 거의 없다는 것이다. 사람들은 대부분 몸이 아프거나 병에 걸리고 나서야 영양소 섭취의 중요성을 깨닫는다.
한 연구 결과, 미국 인구의 3분의 2를 차지하는 사람들이 지방과 정제 당분이 많이 든 음식을 좋아하는 반면에 식물성 식품은 거의 먹지 않는다고 나타났다. 이는 다시 말하면, 필수 영양 성분을 충분히 섭취해 건강을 유지하는 것이 현실적으로 어렵다는 이야기이다. 고지방, 고당분 식품을 섭취하면 암에 걸릴 확률이 높아진다. 그 확률이 얼마만큼이나 증가하는지 알게 된다면, 매년 적어도 백만 명에 이르는 미국인이 암 진단을 받는다는 사실이 전혀 놀랍지 않을 것이다.
기본적으로 영양 면역학은 치료보다 예방이 중요하다는 사실을 강조한다. 수많은 음식 중에서 ‘적당한 영양소’를 판단하고 선택하도록 도와주는 것이 영양 면역학이다. 따라서 영양 면역학이 우리의 일상생활에 얼마나 중요한 역할을 하는지 알아야 한다.